Искал как рассчитываются делители Кельвина-Варлея, а напоролся на это,
https://youtu.be/wxCW3pbvRi8
в принципе малогодный для реальной жизни прибор с кучкой мелких глупостей, но показательно насколько приличная точность может быть достигнута на коленке с минимальными трудозатратами просто благодаря современной элементной базе...

з.ы. чего то очень похоже что у него опорное не стабильно...
бороться с нестабильностью эталона - брррр...
...не знаю, я бы попробовал первым делом что нибудь MAX6341CSA посадить на хороший медный полигончик, обложить по кругу смд резисторами для подогрева градусов до 50, на этот же полигон посадить какой нибудь далласовский термометр, обмазать их КПТ-8 и закрыть какой нибудь крышкой...
...и да питание обязательно отдельное для него и АЦП, ибо контроллер и дисплей не самое бесшумное соседство для 24-бит преобразователя...